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Mantener la calidad y la salud del suelo se ha convertido en una prioridad para todos los sectores de la sociedad, ya que su deterioro repercute directamente y de manera negativa en la naturaleza y en nuestra salud. Como sectores implicados, desde CAPSA Vida hemos querido abordar y ahondar en este asunto. No debemos olvidar que bajo nuestros pies se esconde un recurso muy valioso que necesita de cuidados especiales. El suelo es la…

La Granja del futuro ya es una realidad y será clave para cambiar la manera en la producimos, creando sistemas productivos mucho más sostenibles y resilientes. ¿Estamos preparados para alcanzar la contaminación cero y ser climáticamente neutros en 2050? Este es, sin duda, uno de los principales retos a los que se enfrenta el sector primario europeo. Para responder a este y a otros desafíos del planeta y del medioambiente y con el objetivo de…

¿Recomendarías usar fertilizantes como el humus de lombriz para mejorar los cultivos? Si aún no tienes clara la respuesta, te recomendamos echar un vistazo al artículo de hoy.   Devolver el equilibrio perdido a la tierra bien podría convertirse en el hilo argumental de cualquier película. La forma en la que hemos ido produciendo (monocultivo) y la aplicación de todas esas prácticas agrícolas intensivas representan al antagonista, que impide al protagonista alcanzar su objetivo: cuidar…

Aunque pueda parecernos que vivimos en un mundo hiperconectado y que la tecnología avanza a un ritmo frenético, la irrupción de la COVID-19 ha puesto sobre la mesa una realidad que había pasado desapercibida: la precaria situación de los pequeños productores y comerciantes en nuestro país a nivel tecnológico. La digitalización de la agricultura y ganadería es uno de los retos, aún pendientes, que debemos afrontar a corto plazo si queremos que las pequeñas explotaciones…

¿Alguna vez has visto granjas verticales con cultivos en forma de rascacielos? Aunque parece algo propio de la ciencia ficción, lo cierto es que la agricultura vertical ya es una realidad, también en nuestro país. Aunque hay proyectos encaminados hacia este tipo de cultivos, muchos de ellos se encuentran todavía en fase de preparación al despegue. En el artículo de hoy, además de explicar cómo funcionan estas granjas verticales o de los tipos que hay,…

Reducir el impacto de la ganadería en el cambio climático se ha convertido en todo un reto, pero podemos conseguirlo. En el artículo de hoy vamos a hablar de las emisiones de metano producidas por la ganadería y de las alternativas que se están investigando para mitigar su efecto a nivel ambiental. Según un estudio publicado en la revista Science en 2019, el metano es un poderoso gas de efecto invernadero que se descompone en…

Ya sabíamos que muchos de los alimentos tradicionales, como las frutas, las verduras o la leche, contienen componentes que resultan muy beneficiosos para nuestra salud. Pero, más allá de estos productos y de sus reconocidas propiedades nutricionales, desde hace años se vienen desarrollando nuevos alimentos que añaden o amplían esos componentes. Nos referimos a los alimentos funcionales que, por sus características y por los beneficios que aportan, han despertado cada vez más el interés de…

No tenemos ninguna duda de que como sociedad tenemos que seguir avanzando hacia una producción de alimentos más eficiente, especializada y sostenible, y para conseguirlo, debemos hacerlo de forma equilibrada a lo largo de toda la cadena alimentaria. La salud y el bienestar animal son la piedra angular de una alimentación más saludable. En otras palabras, para que podamos disfrutar de una alimentación adecuada, los animales de los que nos alimentamos tienen también que comer…

La creciente sensibilidad por la sostenibilidad está detrás de ese interés por buscar formas alternativas de producir y consumir alimentos. El ‘do it yourself’ o ‘hazlo tu mismo’ es una de ellas. Una filosofía que cada vez está más extendida en nuestro país. Primero fue el sector de la ropa, el de los muebles… y ahora también el de la alimentación. Un ejemplo de ello es el auge del kit de comida para preparar…

La ciencia no está cambiando solo nuestra experiencia de cocinar, también nuestra forma de alimentarnos. Comer seguirá siendo un placer en el futuro, pero primarán otros factores como la practicidad o la sostenibilidad. Todo ello con el objetivo de satisfacer a un consumidor ocupado, exigente y preocupado por su salud y la del planeta. En este sentido, las foodtech y startups tecnológicas marcarán el camino. Hemos entrado de lleno en la era de la innovación,…