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Baïa Food da nombre a uno de esos proyectos de emprendimiento innovadores que buscan ir más allá de la rentabilidad económica para dejar una huella en la sociedad. La startup española está vinculada al mundo de la salud y de la alimentación y comparte con Capsa Food el objetivo de mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad, o al menos intentarlo. Gracias a su inversión en I+D+i, han conseguido desarrollar la miraculina, un modulador del…

¿Consideras que ha aumentado nuestra concienciación sobre el medioambiente? ¿Dirías que la tendencia hacia el desarrollo de productos de plástico biodegradable responde a una preocupación por parte de los consumidores? No es ningún secreto que la contaminación por el uso de plásticos se ha convertido en un gran problema ambiental y, ahora más que nunca, debe ser nuestra prioridad reducir los desechos de plástico, pero ¿cómo? Reciclaje de productos de plástico durante el estado de…

¿Dirías que el crecimiento económico es compatible con el desarrollo sostenible? ¿Podemos permitirnos ser respetuosos con nuestro entorno y al mismo tiempo competir económicamente con otros mercados? La forma que tenemos de generar y consumir recursos está muy alejada de los 17 objetivos de desarrollo sostenible planteados por la Organización de Naciones Unidas (ONU). Además, a nivel global, se están consumiendo más residuos de los que el planeta puede generar y admitir. Lo que está…

¿Son las microalgas el futuro de los biocombustibles? ¿Ha encontrado el cambio climático a un duro oponente en las microalgas? ¿Cuál es el potencial de estos organismos microscópicos que han sobrevivido 3 mil millones de años en sectores como la alimentación o la agricultura? La empresa biotecnológica AlgaEnergy se dedica en exclusiva desde 2007 al mundo de las microalgas y en todo este tiempo ha estado desarrollando un procedimiento que permitiera cultivar y obtener microalgas…

A priori pueden parecer dos conceptos muy diferentes, pero en realidad están destinados a encajar. El desperdicio de los alimentos se ha convertido en un problema de carácter urgente, sobre todo, en un contexto de pandemia como el actual. La COVID-19 ha puesto sobre la mesa la necesidad de replantear la forma en que producimos y consumimos. ¿Qué podemos hacer para reducir la pérdida de alimentos? La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación…

¿Dirías que la alimentación sostenible es cosa del presente? Cada vez somos más conscientes de los alimentos que consumimos, de cómo y dónde se producen, de lo importante qué es evitar su desperdicio… En definitiva, existen otros aspectos que nos preocupan más allá del simple hecho de alimentarnos. Cumplir con los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU en materia de alimentación sostenible es lo que motiva a cada uno de los eslabones de la…

Gestionar de forma sostenible los residuos ganaderos para evitar los problemas de contaminación ambiental y reducir la emisión de gases de efecto invernadero es uno de los principales retos a los que se enfrenta el sector ganadero en la actualidad. Modernizar y adaptar la ganadería al nuevo paradigma climático no es tarea sencilla, pero existen soluciones sostenibles que pueden resolver esta problemática y consisten en utilizar modelos de la economía circular; es decir, aprovechar los…

La puesta en marcha de métodos de producción agraria y ganadera compatibles con las exigencias de protección del medioambiente y la conservación de la biodiversidad se ha convertido en una prioridad. Sabemos que una producción más eficiente y cercana y menos intensiva en agua y en superficie contribuirá, sin duda, a contener el cambio climático, la deforestación y la contaminación. Por este motivo, en el contexto actual todas las miradas se han centrado en el…

Los negocios sostenibles cada vez tienen más cabida en nuestra sociedad, cada vez aparecen más ejemplos de emprendimientos agrícolas rentables que basan su modelo de negocio en fomentar un consumo más consciente. La sociedad demanda con mayor intensidad iniciativas con componentes de colaboración e innovación sostenible que sean capaces de romper con los modelos tradicionales. Pablo Stüzer, fundador de Farmidable, es un fiel defensor de un modelo de negocio basado en eliminar la dificultad…

No es necesario que te digamos lo importante que es el plan de negocio para una startup. Además de ayudar a poner a prueba la viabilidad del proyecto y de analizar si es rentable o no, todo business plan tiene que ofrecer un ‘efecto wow’ si quiere atraer a inversores. En el sector de la alimentación, ocurre lo mismo. En Capsa Food somos conscientes del talento que hay en nuestro país y de las múltiples…